giovedì 11 agosto 2011

RICETTE E MODALITA' DI PREPARAZIONE DEI COCKTAIL...

Per quanto riguarda le bevande della DITTA BACARDI-MARTINI ecco  la certificazione che mi è stata inviata dall'azienda...

GLUTEN-DECLARATION

Il Gruppo BACARDI-MARTINI dichiara che le seguenti bevande prodotte
dal gruppo BACARDI MARTINI e distribuite da MARTINI & Rossi SPA -
Torino - Italia:

BACARDI BREEZER (ORANGE - LIME- PINEAPPLE- RUBY GRAPEFRUIT- PEACH)
BACARDI BAY
ERISTOFF ICE
MARTINI BIANCO – ROSSO – DRY – ROSE'
VINI SPUMANTI E FRIZZANTI MARTINI
CHINA MARTINI
BITTER MARTINI
RUM BACARDI CARTA BLANCA – CARTA DE ORO
GIN BOSFORD

Non contengono glutine in considerazione del fatto che il contenuto di glutine in E.L.I.S.A. per i sopraelencati prodotti è inferiore al limite di
quantificazione (10 mg/Kg).

QUALITY ASSURANCE


ELENCO  DI RICETTE DEI COCKTAIL  E  LE MODALITA' DI PREPARAZIONE.

NEGRONI: 1/3 Gin 1/3 Vermouth 1/3 Campari. Viene messo direttamente nell'old fashioned con ghiaccio e una fettina di arancia.

PIÑA COLADA: 3/10 Rum 5/10 Succo di ananas 2/10 Latte di cocco Usano: Blender,tumbler con ghiaccio,triangolino di ananas,ciliegina rossa.


ROSE: 6/10 Vermouth dry 2/10 Cherry Brandy 2/10 Kirsch. Usano: Mixing glass Coppetta da cocktail,ciliegina rossa.

GIN FIZZ: 3/10 Gin 2/10 Succo di limone 1/10 Sciroppo di zucchero 4/10 Soda Water Usano: Shaker,Tumbler con ghiaccio,fettina di limone,ciliegina rossa.



GIN AND IT: 7/10 Gin  3/10 Vermouth rosso. Direttamente nella coppetta da cocktail con gli ingredienti ben freddi. Ciliegina rossa.






DAIQUIRI: 6/10 Rum 3/10 succo di limone o lime 1/10 sciroppo di zucchero. Usano:Schaker,Coppetta da cocktail.
 

FROZEN DAIQUIRI: 6/10 Rum 3/10 Succo di limone 1/10 Sciroppo di zucchero.  Si prepara nel Blender elettrico con ghiaccio spezzettato e viene servito senza filtrarlo nell'old fashioned.

JOHN COLLINS: 3/10 Gin 2/10 Succo di limone 1/10 sciroppo di zucchero 4/10 soda water. Lo mettando direttamente nel tumbler con ghiaccio,una rondella di limone,ciliegina rossa,poi mettono delle goccie di angostura, però sono (FACOLTATIVE).


AMERICANO: 5/10 Vermouth rosso 5/10 Campari bitter uno spruzzo di soda Water. Lo mettano direttamente nel bicchiere ad old fashioned con ghiaccio.Una fettina di arancia e una scorza di limone.

BACARDI: 6/10 Bacardi bianco 3/10 Succo di limone o lime 1/10 Granatina. Usano: Schaker,Coppetta da cocktail.

BELLINI: 7/10 Spumante freddo 3/10 Succo di pesca.Si prepara direttamente nel bicchiere a flùte.


ALEXANDER: 1/3 Brandy 1/3crema di latte 1/3 crema di cacao scura. Usano: Schaker,Coppetta da cocktail, noce moscata in superficie (FACOLTATIVA).

GARIBALDI: 7/10 succo di arancia 3/10 Campari bitter. Viene messo direttamente nel tumbler con ghiaccio e una fettina di arancia.

KIR: 9/10 Vino bianco secco 1/10 Crème de Cassis.Viene messo direttamente nel bicchiere da vino.

KIR ROYALE: 9/10 Champagne Brut 1/10 Crème de Cassis.Viene messo direttamente nella flùte.

DRY MARTINI COCKTAIL: 8/10 Gin 2/10 Vermouth dry.Usano: Mixing glass,coppetta da cocktail,oliva o buccia di limone.


PARADISE: 5/10 Gin 3/10 Apricot brandy 2/10 Succo di arancia.  Usano: Shaker.Viene servito in coppetta da cocktail.

ROB ROY: 6/10 Scotch Whisky  4/10 Vermouth rosso. Usano: Mixing glass.Viene servito in coppetta da cocktail con ciliegina rossa.


BUCK'S FIZZ: 6/10 Spumante ben freddo 4/10 Succo di arancia.  Viene preparato direttamente nel 
(MIMOSA)      bicchiere a flùte.